¿Qué alimentos contienen gluten?

Fecha de publicación Viernes 16 Marzo - 2018 | Categoría

El gluten está presente de forma natural en el trigo, la cebada, el centeno, el triticale y el kamut. De forma artificial en la avena por contaminación cruzada y en muchos alimentos procesados o fabricados con: saborizantes, colorantes, conservantes, aditivos, espesantes, aglutinantes, almidones, extracto de malta, proteína vegetal y texturizada, caseinato de sodio, especies molidas, glutamatos, glutamato monosódico, levaduras, mono y diglicéridos, maltosa dextrina y salvado.

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