Vitamina D, la Vitamina del Sol
Por Bárbara Angel B., Profesor Asistente y Doctora en Nutrición y Alimentos. Unidad de Nutrición Pública, INTA – Universidad de Chile. En nutrición, el papel de los micronutrientes es fundamental en los procesos metabólicos de los organismos vivos, como la vitamina D, que juega un papel clave para prevenir los trastornos esqueléticos y cardiovasculares, diferentes… Leer más
Evaluación Año Internacional de Frutas y Verduras 2021
Por Dr. Fernando Vio del Río, Profesor Titular INTA – Universidad de Chile. Presidente Corporación 5 al día Chile Al finalizar el Año Internacional de Frutas y Verduras 2021 decretado por Naciones Unidas a solicitud de la Corporación 5 al día Chile, es conveniente hacer una evaluación de su impacto en la población. El año… Leer más
Publicaciones INTA: Junio – diciembre 2021
Por Consejo de Extensión: Magaly Toro, Profesor Asistente, Unidad de Nutrición Pública Víctor Faúndes, Profesor Asistente, Unidad de Nutrición Humana Jaime Romero, Profesor Asociado, Unidad de Alimentos Nicolás Tobar, Profesor Asistente, Unidad de Nutrición Básica Unidad de Alimentos Los académicos de la Unidad de Alimentos tienen un interés científico en diferentes aspectos de los alimentos… Leer más
El sueño en las festividades de fin de año ¿cómo dormir mejor?
Tener una noche con sueño de buena calidad o de buen dormir es algo que nos permite sentirnos descansados, de mejor ánimo y con energía recargada para realizar las tareas durante el día. Dormir siempre así es ¡un sueño hecho realidad! Para hablar de sueño de calidad, primero debemos comprender de qué se trata este proceso que es parte esencial de nuestra vida y que va cambiando a lo largo de ella.
¿Qué son las Células Madre? Su uso como agente terapéutico
Durante los últimos años ha habido un notable aumento en el número de publicaciones científicas donde se propone el uso de células progenitoras mesenquimáticas (MSCs), Células Madre. ¿Qué son y por qué son tan valiosas?
Senescencia celular: el envejecimiento parte en nuestras células
Por Roberto Bravo Sagua, Profesor Asistente, Unidad de Nutrición Pública. INTA – Universidad de Chile. Nuestras células están constantemente sometidas a condiciones adversas. De hecho, de eso se trata la vida: una constante lucha de las células (sea cual sea la especie) por mantener su integridad, ante cualquier circunstancia. A eso se le denomina homeostasis.… Leer más
ESPECIAL: ¿Qué es la crononutrición?
Este concepto surgió en 1986 de la mano del doctor y nutricionista francés Alain Delabos. Es una ciencia que sugiere alimentarse de acuerdo a nuestros relojes biológicos bajo la idea de que los alimentos tienen unos u otros efectos en el organismo dependiendo de la hora en que sean ingeridos. En la actualidad, la crononutrición… Leer más
Cronotipos, nutrición y enfermedades crónicas
Por Mariana Cifuentes, Profesora Titular, Unidad de Nutrición Pública; Nicolás Tobar, Profesor Asistente, Unidad de Nutrición Básica y Daniela Salgado, Estudiante Magister en Nutrición y Alimentos. INTA – Universidad de Chile. Los ritmos circadianos son variaciones que ocurren constantemente en nuestro organismo dentro de las 24 horas de cada día y están regulados en forma… Leer más
Intervenciones dietarias asociadas con crononutrición: el ayuno intermitente
Por Daniela Salgado, Estudiante Magister en Nutrición y Alimentos; Nicolás Tobar, Profesor Asistente, Unidad de Nutrición Básica y Mariana Cifuentes, Profesora Titular, Unidad de Nutrición Pública. INTA – Universidad de Chile. La crononutrición es una nueva y fascinante área de estudio, que aborda la relación entre los esquemas de alimentación (principalmente, cuándo comemos), los ritmos… Leer más
Relojes internos y cronobiología
Por Nicolás Tobar, Profesor Asistente, Unidad de Nutrición Básica; Mariana Cifuentes, Profesora Titular, Unidad de Nutrición Pública y Daniela Salgado, Estudiante Magíster en Nutrición y Alimentos. INTA – Universidad de Chile. Como seres vivos, los humanos habitamos un planeta que lleva millones de años girando en torno al sol y a sí mismo. Evolutivamente nos… Leer más
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