INTA se incorpora a la red de colaboradores de Innova Chile de Corfo
La Dirección de Asistencia Técnica (DINTA) de INTA lideró la incorporación de las actividades de investigaciones y servicios que se realizan en el instituto a esta plataforma, para que estén disponibles para pymes chilenas que están en proceso de innovación.
Declaración Pública Conjunta
Unicef, Unesco, FAO, el INTA de la Universidad de Chile y la Sociedad Chilena de Pediatría (Sochipe); MINEDUC y la subsecretaría de la Niñez y Elige Vivir Sano realizan declaración conjunta en que se alerta sobre los problemas de alimentación que afecta a los niños y adolescentes chilenos en medio de la pandemia.
Actividad Física en Vacaciones de Invierno
En el momento de pensar qué pueden hacer nuestros niños, niñas y adolescentes durante sus vacaciones de invierno, surgen muchas ideas y panoramas; sin embargo, muchos de éstos están supeditados por las circunstancias actuales. Por tanto, muchas de nuestras ideas dependen de la fase del paso a paso en la que nos encontremos y nuestro lugar de residencia.
AIFV2021 | Huertos Escolares y su importancia en la Educación Escolar
Por Nelly Bustos Zapata, PhD, Profesor Asistente, Unidad de Nutrición Pública, INTA – Universidad de Chile La FAO reconoce en los niños en edad escolar una prioridad para realizar intervenciones en nutrición y considera la escuela como un lugar ideal para la entrega de los conocimientos básicos en alimentación, nutrición y salud. Pensando en ello,… Leer más
A cinco años de la “Ley de Etiquetado” en Chile
Hoy se celebra cinco años de la entrada en vigencia de la Ley 20.606 sobre la Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad, también conocida como “Ley de Etiquetado”. Análisis nacionales e internacionales han mostrado que en su primera fase de aplicación, la ley ha tenido efectos positivos sobre el entorno alimentario y la… Leer más
Publicaciones INTA: Enero – Mayo 2021
Publicaciones científicas durante el periodo de enero a mayo de 2021 de académicos del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile
#AIFV| Frutas y verduras: Alimentos saludables en la prevención y control de la diabetes tipo 2
Globalmente, cerca de 1 de cada 11 adultos tiene diabetes mellitus (90% tiene diabetes mellitus tipo 2 (DM2) [1]. Los principales factores determinantes de esta patología incluyen el sobrepeso y la obesidad, un estilo de vida sedentario y un aumento del consumo de dieta no saludables (ricas en granos refinados y bebidas azucaradas). Estudios clínicos demostraron que las modificaciones en la dieta y en el estilo de vida son eficaces en la prevención de DM2 en individuos de alto riesgo [2]. Entre estas modificaciones, se destaca el aumento en el consumo de frutas y verduras.
[ESPECIAL] Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria
El Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria fue instaurado por la Organización de Naciones Unidas y se celebra todos los 7 de junio. Tiene como objetivo inspirar acciones para prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos, contribuyendo a la seguridad alimentaria, la salud humana, la prosperidad económica, la agricultura, el acceso al… Leer más
Cinco frases sobre la inocuidad de los alimentos
No hay componente más importante en la calidad de un alimento que su inocuidad
Resistencia antimicrobiana y los alimentos
Por Leonela Diaz, Magister en Nutrición y Alimentos, y Magaly Toro, PhD. Laboratorio de Microbiología y Probióticos. INTA – Universidad de Chile. La resistencia antimicrobiana (RAM) ha sido reconocida como un grave problema en salud pública, la que se ha generado por el uso inapropiado de agentes antimicrobianos. Recientemente, se ha reconocido que los alimentos… Leer más
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