Viernes 4 Marzo - 2022

La obesidad desde la ciencia básica

Mariana Cifuentes, PhD, Profesora Titular Unidad de Nutrición Pública, INTA – Universidad de Chile Parece tan simple: el exceso de peso, que a la larga lleva a obesidad, es el producto de que comamos más energía (calorías) de la que gastamos. Esta energía se acumula en forma de grasa, y la grasa en exceso puede… Leer más

Lunes 28 Febrero - 2022

Día de las Enfermedades Raras: Rol de INTA en su Diagnóstico y Manejo

Cada 29 de febrero se celebra el día mundial de las enfermedades raras/poco frecuentes, dado que es un día “raro”, “poco frecuente” y que sólo se presenta en los años bisiestos. El resto de los años se traslada al día previo, el 28 de febrero. ¿Qué es una enfermedad rara o poco frecuente? Existen diversas definiciones, pero la más aceptada es aquella enfermedad que afecta a menos de una persona por cada 2.000 habitantes.

Martes 18 Enero - 2022

Salmones y antibióticos. Un problema, una oportunidad

Rodrigo Pulgar, Profesor Asistente, Doctor en Ciencias Silvoagropecuarias y Veterinarias, Unidad de Nutrición Básica, INTA – Universidad de Chile. Seafood Watch es un Programa del Acuario de la Bahía de Monterey (California, USA) cuya misión es ayudar a los consumidores, empresas y gobiernos a tomar decisiones orientadas a tener “un océano saludable”, por lo que… Leer más

Lunes 10 Enero - 2022

Vitamina D, la Vitamina del Sol

Por Bárbara Angel B., Profesor Asistente y Doctora en Nutrición y Alimentos. Unidad de Nutrición Pública, INTA – Universidad de Chile. En nutrición, el papel de los micronutrientes es fundamental en los procesos metabólicos de los organismos vivos, como la vitamina D, que juega un papel clave para prevenir los trastornos esqueléticos y cardiovasculares, diferentes… Leer más

Lunes 3 Enero - 2022

Evaluación Año Internacional de Frutas y Verduras 2021

Por Dr. Fernando Vio del Río, Profesor Titular INTA – Universidad de Chile. Presidente Corporación 5 al día Chile Al finalizar el Año Internacional de Frutas y Verduras 2021 decretado por Naciones Unidas a solicitud de la Corporación 5 al día Chile, es conveniente hacer una evaluación de su impacto en la población. El año… Leer más

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Lunes 27 Diciembre - 2021

Publicaciones INTA: Junio – diciembre 2021

Por Consejo de Extensión: Magaly Toro, Profesor Asistente, Unidad de Nutrición Pública Víctor Faúndes, Profesor Asistente, Unidad de Nutrición Humana Jaime Romero, Profesor Asociado, Unidad de Alimentos Nicolás Tobar, Profesor Asistente, Unidad de Nutrición Básica Unidad de Alimentos Los académicos de la Unidad de Alimentos tienen un interés científico en diferentes aspectos de los alimentos… Leer más

Miércoles 22 Diciembre - 2021

El sueño en las festividades de fin de año ¿cómo dormir mejor?

Tener una noche con sueño de buena calidad o de buen dormir es algo que nos permite sentirnos descansados, de mejor ánimo y con energía recargada para realizar las tareas durante el día. Dormir siempre así es ¡un sueño hecho realidad! Para hablar de sueño de calidad, primero debemos comprender de qué se trata este proceso que es parte esencial de nuestra vida y que va cambiando a lo largo de ella.

Lunes 13 Diciembre - 2021

¿Qué son las Células Madre? Su uso como agente terapéutico

Durante los últimos años ha habido un notable aumento en el número de publicaciones científicas donde se propone el uso de células progenitoras mesenquimáticas (MSCs), Células Madre. ¿Qué son y por qué son tan valiosas?

Lunes 6 Diciembre - 2021

Senescencia celular: el envejecimiento parte en nuestras células

Por Roberto Bravo Sagua, Profesor Asistente, Unidad de Nutrición Pública. INTA – Universidad de Chile. Nuestras células están constantemente sometidas a condiciones adversas. De hecho, de eso se trata la vida: una constante lucha de las células (sea cual sea la especie) por mantener su integridad, ante cualquier circunstancia. A eso se le denomina homeostasis.… Leer más

Martes 23 Noviembre - 2021

ESPECIAL: ¿Qué es la crononutrición?

Este concepto surgió en 1986 de la mano del doctor y nutricionista francés Alain Delabos. Es una ciencia que sugiere alimentarse de acuerdo a nuestros relojes biológicos bajo la idea de que los alimentos tienen unos u otros efectos en el organismo dependiendo de la hora en que sean ingeridos. En la actualidad, la crononutrición… Leer más

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