Antioxidantes

Líneas de Investigación:

  1. Radicales libres y estrés oxidativo inducido por metales antioxidantes naturales (principalmente polifenoles) y su importancia en nutrición y en salud humana.
Proyectos
  • Mejoramiento de las Propiedades Funcionales de Aceites de Oliva como una Estrategia para Incrementar su Valorización y Diferenciación en el Mercado Nacional e Internacional

    Financiador
    ID Proyecto : 13IDL2-18636
    Periodo de investigación 2013 - 2016
  • Estrategia de Promoción del Consumo y Exportación de Hortalizas basada en una Mayor Valoración Nutricional y Comercial de su Riqueza Antioxidante

    Financiador
    ID Proyecto : 12BPC2-13378
    Periodo de investigación 2012 - 2015
  • Redox-Active copper-glutathione complexes: A chemico-biological evaluation of their pro-oxidant potential

    Financiador
    ID Proyecto : 1110018
    Periodo de investigación 2011 - 2014
  • Evaluation and design of a new family of 1,3 disubtituted 5-nitroindazoles and ruthenium complexes as potential agents against chagas disease

    Financiador
    ID Proyecto : 1110029
    Periodo de investigación 2011 - 2014
  • Base de datos de contenido y actividad antioxidante ORAC en frutas: Un sistema de sustentación de las exportaciones y de promoción de su consumo

    Financiador
    ID Proyecto : 08 CT11IUM-12
    Periodo de investigación 2008 - 2011
  • Generación de insumos funcionales en base a cepas prebióticas locales y polifenoles de berries para la elaboración de alimentos saludables

    Financiador
    ID Proyecto : 07CN13PZT-13
    Periodo de investigación 2008 - 2011
  • Extending the use of pyrogallol red as probe in methodologies aimed to estimate the scavenging activity of beverages and foods towards nitrite, hypochlorous acid, chloramines and peroxyl radicals

    Financiador
    ID Proyecto : 1100659
    Periodo de investigación 2010 - 2014
  • Evaluación del aceite de palta como un alimento funcional en la prevención del síndrome metabólico o el control de sus condiciones patológicas asociadas obesidad y resistencia a insulina: Estudios en modelos animales

    Financiador
    ID Proyecto : AF10I1023
    Periodo de investigación 2011 - 2013
  • Rol del Complejo Cobre-Glutation Como un posible generador endógeno de especies reactivas del oxigeno: Evaluación in vitro de su potencial pro-oxidante

    Financiador
    ID Proyecto : 1070613
    Periodo de investigación 2007 - 2010
  • Estudio de nuevas familias de nitrocompuestos y complejos de rutenio con ligandos tiosemicarbazonas con potenciales agentes antiparasitarias, usando metodologías de resonancia de espin electrónico, spin trapping, y evaluaciones biológicas.

    Financiador
    ID Proyecto : 1071068
    Periodo de investigación 2007 - 2010
  • Kinetic study on the formation of superoxide radicals in a copper-glutathione system and its possible autodismutation reaction.

    Financiador
    ID Proyecto : 3080025
    Periodo de investigación 2007 - 2010
  • Interacción entre tioles endógenos y iones cobre: estudios in vitro sobre la formación de complejos redox-inactivos.

    Financiador
    ID Proyecto : 1040736
    Periodo de investigación 2004 - 2006
  • Antioxidantes en berries chilenos: su investigación como una estrategia para ampliar su exportación.

    Financiador
    ID Proyecto : FIA-PI-C-2003-1-A-60
    Periodo de investigación 2004 - 2005
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