Radicales libres y estrés oxidativo inducido por metales antioxidantes naturales (principalmente polifenoles) y su importancia en nutrición y en salud humana.
Proyectos
Mejoramiento de las Propiedades Funcionales de Aceites de Oliva como una Estrategia para Incrementar su Valorización y Diferenciación en el Mercado Nacional e Internacional
FinanciadorINNOVA-CORFO
ID Proyecto :13IDL2-18636
Periodo de investigación2013-2016
Estrategia de Promoción del Consumo y Exportación de Hortalizas basada en una Mayor Valoración Nutricional y Comercial de su Riqueza Antioxidante
FinanciadorINNOVA-CORFO
ID Proyecto :12BPC2-13378
Periodo de investigación2012-2015
Redox-Active copper-glutathione complexes: A chemico-biological evaluation of their pro-oxidant potential
FinanciadorFONDECYT
ID Proyecto :1110018
Periodo de investigación2011-2014
Evaluation and design of a new family of 1,3 disubtituted 5-nitroindazoles and ruthenium complexes as potential agents against chagas disease
FinanciadorFONDECYT
ID Proyecto :1110029
Periodo de investigación2011-2014
Base de datos de contenido y actividad antioxidante ORAC en frutas: Un sistema de sustentación de las exportaciones y de promoción de su consumo
FinanciadorINNOVA-CORFO
ID Proyecto :08 CT11IUM-12
Periodo de investigación2008-2011
Generación de insumos funcionales en base a cepas prebióticas locales y polifenoles de berries para la elaboración de alimentos saludables
FinanciadorINNOVA-CORFO
ID Proyecto :07CN13PZT-13
Periodo de investigación2008-2011
Extending the use of pyrogallol red as probe in methodologies aimed to estimate the scavenging activity of beverages and foods towards nitrite, hypochlorous acid, chloramines and peroxyl radicals
FinanciadorFONDECYT
ID Proyecto :1100659
Periodo de investigación2010-2014
Evaluación del aceite de palta como un alimento funcional en la prevención del síndrome metabólico o el control de sus condiciones patológicas asociadas obesidad y resistencia a insulina: Estudios en modelos animales
FinanciadorFONDEF
ID Proyecto :AF10I1023
Periodo de investigación2011-2013
Rol del Complejo Cobre-Glutation Como un posible generador endógeno de especies reactivas del oxigeno: Evaluación in vitro de su potencial pro-oxidante
FinanciadorFONDECYT
ID Proyecto :1070613
Periodo de investigación2007-2010
Estudio de nuevas familias de nitrocompuestos y complejos de rutenio con ligandos tiosemicarbazonas con potenciales agentes antiparasitarias, usando metodologías de resonancia de espin electrónico, spin trapping, y evaluaciones biológicas.
FinanciadorFONDECYT
ID Proyecto :1071068
Periodo de investigación2007-2010
Kinetic study on the formation of superoxide radicals in a copper-glutathione system and its possible autodismutation reaction.
FinanciadorFONDECYT
ID Proyecto :3080025
Periodo de investigación2007-2010
Interacción entre tioles endógenos y iones cobre: estudios in vitro sobre la formación de complejos redox-inactivos.
FinanciadorFONDECYT
ID Proyecto :1040736
Periodo de investigación2004-2006
Antioxidantes en berries chilenos: su investigación como una estrategia para ampliar su exportación.