Visión
Ser ampliamente reconocidos a nivel nacional e internacional, como una institución que imparte formación de excelencia; actualizada, confiable y relevante en el área de la nutrición y alimentos.Lo anterior, dentro de un contexto sociocultural y bajo el alero de nuestros valores institucionales, contribuyendo a mejorar la calidad de vida de la población.

Misión
Formar capital humano avanzado en el área de la nutrición y alimentos, contribuir a la óptima nutrición, salud, y calidad de vida de la población del país y de la región, con una mirada amplia que permita reconocer las necesidades nutricionales emergentes bajo una óptica pluralista y de equidad.