Extending the use of pyrogallol red as probe in methodologies aimed to estimate the scavenging activity of beverages and foods towards nitrite, hypochlorous acid, chloramines and peroxyl radicals

  • ID del proyecto 1100659
  • Financiador(es) FONDECYT
  • Periodo de investigación 2010 - 2014
  • Laboratorio Antioxidantes
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